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              新聞資訊

              白玉木耳和黑耳的區別在哪里
              發布時間:2021-03-26 11:08:03
              木耳是我國重要的食用菌,富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,其中白玉木耳和黑耳是較受歡迎的兩個木耳品種。那么白玉木耳和黑耳的區別在哪里?
              白玉木耳
              白玉木耳和黑耳的差別不大,從營養的角度來說,它倆從成分上沒有太大區別,只是黑耳有黑色素,白玉木耳沒有黑色素,基本沒有太大的差異。

              白玉木耳的表面呈現米黃色,腹面光滑,顏色是天然形成的,絕對不是人工漂白,一片片的像梨花一樣,在市場上還不太常見,算是稀有的。黑耳為黑褐色,素有“素中之葷”的美譽,當今餐桌上吃得多、有名氣的當屬東北黑木耳。

              白玉木耳對肺、氣管保護吸塵的效果要比黑耳好。因為白玉木耳背面的絨毛比黑耳長,吃的過程中人的呼吸系統和食道有一段重疊,可以吸附一些灰塵,將人消化系統內的灰塵,雜質吸附集中排除體外,從而起到洗滌腸胃的功能,所以說白玉木耳的藥用價值要比黑耳的大。

              白玉木耳中富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益,還是一種營養豐富的滋補品,含有天然特性膠質,女性長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。黑耳含鐵量極高,為天然的補血佳品,適宜女性常吃,能養血駐顏烏發。

              白玉木耳和黑耳的區別并不是非常大,僅僅在外型色調上有一定的區別,木耳有很高的營養價值,常吃對身體很好,并且木耳價格也不是非常貴。
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