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              新聞資訊

              怎樣吃黑木耳才更有營養
              發布時間:2021-03-08 13:37:55
              黑木耳屬于有名的山珍,可以食用,可以入藥還可以用來滋補,具有素中之葷的美譽,深受大家的喜愛。那么怎樣吃黑木耳才更有營養?
              黑木耳
              黑木耳一定要徹底煮熟、充分咀嚼,一次不可吃得太多,一次吃太多就不容易消化,對于一些老人和小孩來說還可能有發生腸梗阻的危險。

              黑木耳一定要煮熟吃,黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質,稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經過高溫烹飪才會溶解,食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值。

              黑木耳在吃的時候,建議直接放到冷水里泡發,泡發黑木耳不要超過2個小時,這樣可以減少營養素溶于水中的損失。

              黑木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的黑木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

              黑木耳具有滑腸通便的作用,有慢性腹瀉或是大便糖稀的人群應禁忌,以免加重疾病癥狀,而且黑木耳富含膳食纖維,容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人要少吃,否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。

              黑木耳具有抗凝血作用,所以有出血傾向的人群應少吃這類食物,如出血性中風患者就應禁忌。此外,孕婦也要少吃。

              黑木耳含有豐富的鐵元素,常吃能夠養血駐顏防治缺鐵性貧血,但是如果吃黑木耳時搭配不當,就會對我們的身體產生不好的因素,對我們的健康造成損害。
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