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              新聞資訊

              白玉木耳的生長習性?
              發布時間:2019-03-14 11:08:11
              木耳,是很多人都喜歡吃的食物,不過大家是否見過白色的木耳呢?它有個好聽的名字,叫做---白玉木耳,它是從毛木耳中發現的白色變異菌種,經分離純化、訓化栽培而獲得的遺傳穩定的毛木耳新菌種。那么白玉木耳的生長習性是什么呢?

                 溫度:溫度是左右玉木耳生長發育速度和生命活動強度的重要因素。玉木耳屬中高溫型菌類,它的孢子萌發溫度在22——32℃范圍之間,以30℃最適宜。菌絲在8——36℃之間均能生長,但以22——32℃為適宜,在8℃以下,38℃以上受到抑制。玉木耳菌絲耐高溫但不耐低溫。長時間低溫下可以致死玉木耳菌絲,所以玉木耳的保藏溫度最好在8℃以上。玉木耳屬于恒溫結實性菌類。子實體所需的溫度低于菌絲體。玉木耳菌絲在15——32℃條件下均能分化為子實體,而生長最適宜溫度為20——28℃。38℃以上受到抑制。

                   水分和濕度:水是玉木耳的重要成分,也能促進玉木耳新陳代謝、幫助其吸收營養。玉木耳在生長發育的各階段都需要水分。在子實體發育時期更需要大量水分。玉木耳的孢子萌發需要水分。在固體培養基上萌發時間稍長。常規培養基的含水量可以滿足孢子萌發時對水分的要求。

              光照:玉木耳各個發育階段對光照的要求不同。在黑暗或有散射光的環境中菌絲都能正常生長。光對玉木耳從營養生長轉向生殖生長有促發作用,這可能與菌類生理轉化的酶系光誘導或激活有關。在黑暗的環境中玉木耳很難形成子實體,只有具備一定的散射光才能生長出健壯子實體。但是玉木耳不喜直射光,直射光易影響玉木耳品質。

                 空氣:玉木耳是好氣性真菌。它的呼吸作用是吸收氧氣排出二氧化碳。當空氣中二氧化碳超過1%時就會阻礙菌絲體生長,子實體成畸形變成珊瑚狀,往往不開片;超過5%就會導致子實體中毒死亡。因此在玉木耳整個生長發育過程中,栽培場地應保持空氣流通新鮮。在制作菌種時培養料的水分不可太多,裝瓶不能太滿,以供給菌絲體必要的氧氣。另外空氣流通清新還可避免爛耳,減少病蟲的滋生。

              酸堿度(pH):玉木耳適宜在微酸性的環境中生活。菌絲體在pH4——7范圍內都能正常生長,以pH5——6.5為最適宜。

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