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              怎樣判斷黑木耳的好壞?廠家來教你
              發布時間:2018-09-18 11:12:44
              一般來說,黑木耳廠家培養出來的木耳都是好的,但是一旦到了一些不法的倒賣木耳的人手里,可能它的質量就會出現一些變化,有些二手販子為了讓木耳保存更長時間,就會選擇在里面添加上一些化學添加劑,對人體是有很大害處的,所以我們在購買的時候,一定要學會判斷木耳的質量,避免讓自己買到有添加劑的劣質木耳,接下來我們黑木耳廠家就來跟大家說一下該怎樣判斷黑木耳質量的好壞。
              天然黑木耳
              一、仔細觀察木耳的外觀。優質的黑木耳色彩的深黑、純黑的,它的耳瓣稍微有些擴展,朵面烏黑發亮,很有光澤,背部呈現暗灰色,沒有明顯的結塊,而劣質的木耳,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵塊,呈灰色或棕色的最次。

              二.看一下木耳的含水量。優質的木耳含水量是非常低的,將其放在手里輕輕一捏就容易碎掉。

              三.聞一下有沒有酸臭味。新鮮的木耳肯定是沒有酸臭味的,但是在放置一段時間之后,會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味,說明已經受潮、變質,如果有焦味,可能是在加工時烘干過度,雖可食用,但品質、風味較差。

              四.嘗一下它的口感。先舔一下,看看有沒有異味,然后放在嘴里嚼,優質的木耳嚼的時候沒有異味,而且越嚼越香,有股木香味,而做了手腳的木耳,通過品嘗則會馬上露出本來面目。比較低級的是加沙或泥。這樣一嚼就會有感覺的,再有是加鹽,因為比較咸,所以一嘗就能感受到。

              以上就是我們黑木耳廠家跟大家分享的關于判斷其質量好壞的方法,如果您實在是學不會,那么還是直接到種植廠家購買比較好,質量肯定是有保障的,山東眾成菌業有限公司作為天然的木耳栽培廠家,我們真誠期待大家的到來。


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