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              黑木耳廠家淺析如何挑選黑木耳?
              發布時間:2021-01-11 10:01:02

              黑木耳,又稱云耳、光木耳等,是著名的山珍,它可藥、可食,是中國人餐桌上常見的菌類食品。那么如何挑選黑木耳呢?下面小編來給大家介紹下。

              如何挑選黑木耳


              黑木耳廠家告訴您優質的木耳呈黑褐色,腹面有光澤,背面有暗灰色茸毛,無光澤,朵片完整,無結塊。形狀上單片的好,耳根小,可食率高,而菊花型的黑木耳外觀好看,但是耳根大,可食比例變低。

              好的黑木耳泡發度高。泡發度是以干木耳水發后的吸水倍數計算的,如1千克干木耳水發后10千克,泡發度就是10。黑木耳泡發度在11以上就是很好的。聞時好的黑木耳有特有的清香氣,無異味。

              我們在挑選黑木耳時要看外形。優質的黑木耳耳瓣卷曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚,卷曲少且邊緣較為完整。

              黑木耳一定要煮熟才能吃,其實人類發明火,不就是要你吃熟食物嗎,所以不要一時貪快不煮熟就吃。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。

              以上給大家介紹的就是挑選黑木耳的方法,我們要做好黑木耳的挑選工作,使它能夠給我們的身體帶來更多的好處。
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