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              新聞資訊

              簡述黑皮雞樅的一些介紹
              發布時間:2018-12-17 10:21:13
              雞樅是菌類豐富資源寶庫中的一枝奇葩。雞樅菌因其口感獨特,營養豐富,從古至今都是市場上的暢銷品種。是食用菌中的珍品之一。那么大家是否了解黑皮雞樅呢?有什么功效與作用?下面咱們就一起來了解下黑皮雞樅吧!

              黑皮雞樅,黑褐色或微黃色的外觀,紛披如雞羽的頂蓋,味鮮肉嫩,脆質爽口,富含蛋白質,其質地細膩,兼具脆、香、鮮、甜等風味特色,用它烹制的菜肴,因其氨基酸含量高,不論煎炒、油炸、還是清蒸、做湯,均不需添加雞精、味精等增鮮調味品,皆清香鮮美,所以成為中外各高檔大酒店必備食材,同時它還是配菜的最佳選擇,可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對清香美味之佳肴,是不可多得的美食。

              雞樅營養豐富,尤其蛋白質的含量較高,蛋白質中含有20多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國歷代都稱贊白蟻雞樅菌美不絕口,營養豐富。據分析,每100克鮮雞樅菌含水92.61%,干物質7.39%。在干物質中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纖維13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化鈣為20.29%,磷4.62%,鐵1.89%,錳0.08%。還含有麥角留醇和16種氨基酸以及維生素C。雞樅具有較高的藥用價值,現代醫學研究發現,雞樅中含有治療糖尿病的有效成分,對降低血有明顯的效果。

              黑皮雞樅的功效與作用

              1.雞樅能健脾和胃,令人食欲大增;

              2.它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分,是體弱,病后和老年人的佳肴;

              3.雞樅的另一特點是含磷量高,是需要補磷人士的佳肴;

              4.常食雞樅還能提高機體免疫力,抵制癌細胞,降低血糖;

              5.雞樅有養血潤燥功能,對于婦女也很適合。

              綜上就是小編為大家所介紹關于黑皮雞樅的一些相關內容,希望所說這些可以幫助到大家。如果想了解更多訊息,請繼續關注我們吧!
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