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              新聞資訊

              黑皮雞樅該怎么吃?
              發布時間:2018-10-18 08:54:29
              黑皮雞樅作為一種食材,可以說它是非常百搭的,既可以用作配菜也能當做主食來食用,美味非常,它的吃法一般也有很多,可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠,實在稱得上是餐桌上的美味,接下來小編就來跟大家分享一些關于黑皮雞樅的吃法。

              一、青椒炒菌絲。

              準備材料:青椒、菌絲、鹽。

              做法:先將辣椒和黑皮雞樅都切絲,然后燒一鍋水,開后將雞樅菌放進去焯水,再另起一鍋,油燒熱后炒雙椒,放進雞樅菌一起炒,出鍋前加點鹽調味。

              二、雞樅紅燒鴨子。

              準備材料:鴨子,雞樅,姜,料酒,老抽,鹽,糖,八角1顆,陳皮1塊

              做法:鴨子洗干凈后去掉屁屁還有頭頸處的皮,一則很油,二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔,所以干脆剝去這段皮。一點油爆香姜后將剁好的鴨塊下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都開始往外滋的時候,再翻炒一下將油逼出后,入料酒再炒,再次燒干后,加水沒過所有材料,并加一顆八角,一塊陳皮,大火煮開。開后用鍋鏟將上面的浮沫撇去,轉中火煮至一半水時,將上面的浮油都撇出裝在小碗里就是鴨油,可以拿來煮面、滾湯用。加老抽、鹽繼續煮,煮至剩三分之一湯時,加糖,再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好,關火,超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。

              其實黑皮雞樅的做法還有很多,在這里小編就不一一跟大家介紹了,如果大家有興趣的話歡迎到我們公司的官網進行了解。
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