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              新聞資訊

              黑木耳廠家教您如何挑選木耳
              發布時間:2019-10-04 22:14:51
              黑木耳我們可以作為一道家常菜,可以炒著吃也可以調著吃,營養味道都是非常棒的,而且黑木耳的種類品質非常多,大家知道怎么來進行挑選嗎,下面黑木耳廠家就給大家說說如何來挑選和木耳吧!
              黑木耳廠家介紹說優質木耳呈黑褐色,腹面有光澤,背面有暗灰色茸毛,無光澤,朵片完整,無結塊。形狀上單片的好,耳根小,可食率高,而菊花型的黑木耳外觀好看,但是耳根大,可食比例變低。好的黑木耳泡發度高。泡發度是以干木耳水發后的吸水倍數計算的,如1千克干木耳水發后10千克,泡發度就是10。我國最好的黑木耳泡發度達到22。目前代料栽培的黑木耳泡發度在11以上即是優質品。真品手攥時發脆,會碎,手感輕飄;聞時  有黑木耳特有的清香氣,無異味。
              摻假黑木耳通常用手握不碎,有韌性,手感比較重,有壓手感。因為制假的方法不同,用舌舔時有不同的味道,有甜、咸、澀、苦等各種味道。用水泡發時肉質軟,無彈性,有糟爛現象。
              以上就是關于挑選黑木耳的相關介紹,大家都清楚了嗎,希望大家都能挑選到優質的黑木耳!
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