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              新聞資訊

              黑木耳的正確泡發方法
              發布時間:2021-02-14 14:24:22
              黑木耳是常吃的一類菌,含有鐵、維生素K等營養素,有補血的功效。黑木耳在食用前需要進行泡發,但是不正確泡發方法是有害的。下面我們來了解一下黑木耳的正確泡發方法。
              黑木耳
              正常情況下,吃黑木耳是不會造成中毒,但是一些人在泡發黑木耳的時候方法不正確,會讓黑木耳產生劇毒,吃了這樣黑木耳會出現中毒的現象,中毒以后會有很多癥狀,比如嘔吐、腹瀉、頭暈等,嚴重的還可能引起臟器衰竭。

              黑木耳可以用溫水泡發,注意一定是溫水,水溫太高會破壞木耳的營養。用溫水泡發黑木耳很快就可以泡開,一般十分鐘左右就好了,如果給碗蓋上蓋子會更快。泡發好的黑木耳還要在清洗干凈,特別是要把根蒂去除干凈,這樣炒出來口感會更好。

              黑木耳在泡發時,向裝有木耳的碗中加入適量的熱米湯,讓熱米湯高出黑木耳三倍左右就可以了,然后靜置一下讓黑木耳充分吸收熱米湯的水分。不僅僅能讓木耳泡發的更大、更清脆,也會清理出黑木耳的木屑、臟東西等雜質,讓黑木耳清洗的更干凈,泡發后吃起來味道也會更好。

              一般來說,黑木耳要用冷水泡1-2個小時就可以食用了,不要超過4個小時,如果用熱水泡,時間要更短,如果泡發超過24小時,那就不要吃了,特別是天氣炎熱,更容易滋生細菌,以免引起中毒。

              以上就是為大家介紹的黑木耳的正確泡發方法,只要正確的泡發木耳一般都不會造成木耳中毒的現象。
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